Receita de couve-flor dourada com homus de feijão manteiguinha leva poucos ingredientes
Uma combinação versátil, pronta em 30 minutos e ideal para uma refeição leve e especial
No Receitas da Bel, cada episódio destaca preparos acessíveis e cheios de sabor. Nesta edição, Bel Coelho apresenta uma receita vegetariana nutritiva e surpreendente: couve-flor dourada servida com homus de feijão manteiguinha, um ingrediente amazônico conhecido pela textura macia e pelo sabor delicado.
O homus é feito com pasta de castanha de caju, azeite, limão e alho, resultando em uma base cremosa que contrasta perfeitamente com a couve-flor finalizada com manteiga e sálvia. Uma combinação versátil, pronta em 30 minutos e ideal para uma refeição leve e especial.
Ingredientes
- 4 fatias grossas de couve-flor
- 1 ½ xícara de feijão manteiguinha cozido
- 3 colheres de sopa de pasta de castanha de caju
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- 2 xícaras de caldo de legumes
- Manteiga, sálvia e sal a gosto
Modo de preparo
Bata o feijão cozido com alho, azeite, limão, sal e a pasta de castanha até formar um homus cremoso.
Doure a couve-flor na manteiga, adicione o caldo de legumes e tempere com sal. Finalize com sálvia.
Sirva com o homus e finalize com o molho da panela e castanha de caju por cima.
