Do Louvre a Lisboa: Alessandra Montagne volta ao Cícero para jantar que une gastronomia e arte

No próximo dia 16 de setembro, o restaurante Cícero, em Lisboa, será palco de um encontro marcado pela convergência entre gastronomia, memória afetiva e artes plásticas. A chef brasileira Alessandra Montagne, responsável pela direção criativa da cozinha da casa, regressa à capital portuguesa para um jantar especial ao lado de Felipe Neves, o chef executivo residente do bistrô. O evento celebra um marco na trajetória da chef: se trata da sua primeira visita ao Cícero após a recente inauguração do Muses, seu novo restaurante no Museu do Louvre, em Paris.

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Uma cozinha entre a memória e a técnica

Nascida no Rio de Janeiro, criada no interior de Minas Gerais e radicada na França — onde construiu uma carreira à frente de projetos como o “Tempero e o Nosso” —, Montagne tem na pluralidade geográfica a essência do seu trabalho. A sua passagem pelo Louvre, em colaboração com o chef Alain Ducasse, levou sabores afetivos do brasileiro, como o pão de queijo mineiro, ao coração de um dos museus mais emblemáticos do mundo.

De acordo com ela, no Cícero, essa bagagem se traduz em um menu desenvolvido em parceria com Felipe Neves, onde o produto português de excelência é trabalhado com o rigor da técnica francesa e atravessado por memórias afetivas do Brasil.

“A construção desse menu nasceu do diálogo. O Brasil está na minha memória afetiva e na infância; Portugal oferece-nos um produto extraordinário; e a França é a minha formação técnica”, destaca Alessandra, reforçando que a precisão contemporânea ganha força justamente quando preserva as raízes.

Homenagem em tela e o acervo do Cícero

Outro destaque da noite será a apresentação da obra inédita “Blue One Collection”, criada pelo artista visual francês Bastien Tomasini, conhecido artisticamente como O Gringo. Inspirada no percurso e na presença de Alessandra Montagne, a peça passará a integrar o acervo permanente do restaurante.

O artista revelou ao Amado Mundo que identificou no caminho de Alessandra uma ligação profunda com a própria história da cor azul. O francês é conhecido pela pesquisa em torno do azulejo e das linguagens híbridas.

“Quando comecei a pesquisar a história do azul e a maneira como ele chegou até o azulejo, percebi que estava diante de uma grande viagem”, revela. “O azul atravessou a porcelana chinesa, o Japão, Portugal, a Holanda, a Espanha e a Itália, carregando séculos de encontros, trocas e deslocamentos. E vejo a Alessandra dessa mesma forma: alguém que nasceu no Brasil, construiu uma trajetória reconhecida e reverenciada na França e continuou levando seu trabalho para outros lugares”.

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Segundo ele, os olhos da obra estão voltados para o horizonte porque acredita que nenhum talento sobrevive apenas do talento; é preciso visão, planejamento e coragem para continuar avançando.

Para O Gringo, viver fora do país de origem aproxima a sua vivência à da chef brasileira. “Somos artistas que vivemos entre mundos. A cozinha da Alessandra não permanece fechada em um único território: ela visita outras culturas, outras memórias e as transforma. No fundo, somos como os antigos navegadores: partimos carregando aquilo que somos, encontramos outros mundos e voltamos transformados. Estamos sempre navegando”, compara.

Segundo o empresário e economista Paulo Dalla Nora Macedo, proprietário do Cícero e apresentador do Lisboa Connection, a homenagem transcende o papel de chef. “O quadro retrata a força marcante do olhar e a presença da Alessandra como mulher”, explica. Ele também enfatizou que a iniciativa reforça o conceito original do restaurante — batizado em homenagem ao pintor modernista brasileiro Cícero Dias — como um espaço onde a mesa, a arte e diferentes geografias se encontram.

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A homenagem também sensibilizou a própria chef. “Uma receita desaparece depois que o prato é servido; uma obra permanece. Saber que a minha história foi transformada em arte e ficará no Cícero mesmo quando eu não estiver lá é algo que me toca profundamente”, afirma Montagne.

Cultura e gastronomia

Além de celebrar a trajetória de Alessandra, o jantar de 16 de setembro reunirá um leque de personalidades das artes, cultura e restauração internacional. Entre os convidados confirmados estão a diretora-executiva do guia francês La Liste, Hélène Pietrini, e a chef confeiteira Juliana Penteado, primeira brasileira premiada como confeiteira destaque no mundo pela mesma publicação. Figuras como Diogo Pimenta, Roberta Ristow, Julie Andrieu e o próprio artista O Gringo também marcarão presença na celebração.